Date: April 3rd 2009
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Food porn! A well-thumbed issue of Food & Wine? Photoshopped shots of luscious lamb legs, mint jelly pooling? Or something more complicated and damaging to our food culture? (read on...) |
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Pornogastronomia! Una copia ormai logora di Food & Wine? Immagini Photoshop di voluttuosi cosciotti d'agnello? O forse l'argomento è più complesso e deleterio per la nostra cultura alimentare? (leggi ancora...) |
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Literary friend of food and ag activist extraordinaire, Wendell Berry waxes more than poetic on the meaning(s) of home and taking care of your own garden. (read on...) |
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Wendell Berry, autore legato alla terra e attivista agricolo d'eccezione in uno sfogo p(r)o(f)etico sulla gastronomia domestica e la cura del proprio orticello. (leggi ancora...) | |
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Do molecular gastronomy and Slow Food spin in mutually exclusive spheres? Or can these two post-modern movements find common ground in the universe of today's foodways? (read on...) |
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Gastronomia molecolare e Slow Food: due mondi a parte o due movimenti postmoderni che trovano terreno comune nella galassia dei moderni sistemi alimentari?. (leggi ancora...) | |
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UNISG Student Profile: a portrait of self-proclaimed hedonist (and ex-garage mechanic) Katie Phelan, master of Food Culture and Communications. (read on...) |
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Ritratti di studenti UNISG. Il profilo di Katie Phelan, edonista convinta, ex meccanico di officina, e ora Master of Food Culture and Communications. (leggi ancora...) | |
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Food and film go together like, well, popcorn and the movies. But increasingly film festivals are also giving audiences something more substantial to chew on than just salty snacks. (read on...) |
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Cibo e cinema vanno a braccetto, come il popcorn in sala. Eppure sempre più le rassegne cinematografiche offrono al pubblico un menu ben più ricco di una porzione di salatini. (leggi ancora...) | |
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The articles in this newsletter are written by the students of the Master of Food Culture and Communications as part of the writing course within the program. For more about them and their work, visit their blog. Questi articoli sono scritti dagli studenti del Master in Food Culture and Communications e fanno parte del corso di scrittura nel programma di studi. Per conoscere i loro progetti, vai al loro blog. |
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This newsletter, written collaboratively with the students of the University of Gastronomic Sciences master's program, is aimed at providing a engaging and informative portrait of UNISG news, events, and life on campus.
Questa newsletter è scritta con la collaborazione degli studenti del programma master dell'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche e si tratta di rappresentare la vita studente, le notizie dell'ataneo, ed altri eventi UNISG.
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