Date: February 11th 2010

 

Making the most of Cretan goat milk, with cracked wheat and a wood fire, in the mythical home of Pan.
(read more...)

Fino all’ultima goccia. A Creta: latte di capra, bulgur e fuoco di legna, nella mitica terra di Pan.
(vai all'articolo...)
Learning about Italian rice production—from paddy to risotto—and a museum dedicated to the history of the workers.
(read more...)

Dalla risaia al risotto: avvicinarsi alla produzione risicola visitando un museo dedicato alle mondine.
(vai all'articolo...)
 
Reflecting on the Puerto Rican “plantain stain,” a mark worn proudly on kitchens, clothing, and national identity.
(read more...)

Riflessioni sulla “macchia di plantano” portoricana, un marchio distintivo che segna cucina, abbigliamento e identità nazionale. (vai all'articolo...)
 

Finding more than just food in Cambodian restaurants that help young people get off the streets and into the industry.
(read more...)
Cibo e oltre nei ristoranti cambogiani che aiutano i ragazzi di strada a imparare un mestiere.
(vai all'articolo...)
 

NEWS FROM UNISG
Two Masters
U.S. Federal Loans
Study Trips
Open Houses
(read more...)

NOTIZIE UNISG
Viaggi didattici
Preiscrizioni al triennio
Giornate aperte
(vai a notizie...)
 

The articles in this newsletter are written by the students of the Master of Food Culture
and Communications as part of the writing course within the program.
For more about them and their work, visit their blog.

Questi articoli sono scritti dagli studenti del Master in Food Culture and
Communications e fanno parte del corso di scrittura nel programma di studi.
Per conoscere i loro progetti, vai al loro blog.
 

UNISG NEWSLETTER
ARCHIVE / ARCHIVIO
NEWSLETTER UNISG


All content copyright
by the author under
Creative Commons license.

<< Previous: UNISG Newsletter November 2009 | novembre 2009

| Archive Index |

Next: UNISG Newsletter May 2010 / maggio 2010 >>

(archive rss , atom )

Send This Message to a Friend




As the final step, please type in the string of letters that you see in the below image into the text box:


this list's archives:

This newsletter, written collaboratively with the students of the University of Gastronomic Sciences master's program, is aimed at providing a engaging and informative portrait of UNISG news, events, and life on campus.

Questa newsletter scritta con la collaborazione degli studenti del programma master dell'Universit degli Studi di Scienze Gastronomiche e si tratta di rappresentare la vita studente, le notizie dell'ataneo, ed altri eventi UNISG.

Subscribe/Unsubscribe on UNISG Newsletter

* Required

Go back to University of Gastronomic Sciences / Universit degli Studi di Scienze Gastronomiche