Master in Italian Gastronomy and Tourism (in lingua inglese)
La chiusura delle preiscrizioni online all'edizione 2009-2010 del Master è fissata per il 24 agosto 2009. Affrettati!
Master in Food Culture and Communications (in lingua inglese)
L'apertura delle preiscrizioni online per l'edizione 2010-2011 del Master è fissata per il 19 giugno 2009. Le preiscrizioni chiuderanno l'11 dicembre 2009. Il 16 dicembre 2009 sarà pubblicata la graduatoria. Il Master avrà inizio il 10 marzo 2010. Per maggiori informazioni, clicca qui.
Convegno Internazionale su Politiche Alimentari e Sostenibilità
Dall'11 al 13 settembre 2009, presso la sede UNISG di Pollenzo, si terrà un momento di formazione unico per approfondire i temi dell’agroalimentare, della sostenibilità e dell’ecologia, aperto a operatori del settore, imprenditori, docenti, studenti, rappresentanti di enti e istituzioni. Le tre giornate di studio prevedono interventi di professionisti ed esperti in diritto alimentare e sostenibilità tra cui Eric Holt-Gimenez, Tim Lang, Luca Mercalli, Loretta Napoleoni, Clara Nicholls, Raj Patel, Ezio Pelizzetti, Carlo Petrini, Vandana Shiva, Nancy Turner e Richard Wilk. Per saperne di più, clicca qui.
Sessioni Informative in USA e Canada
Le sessioni informative condotte negli Stati Uniti e in Canada sono terminate il 30 aprile 2009 dopo oltre due mesi, con una presentazione finale al Boston NonProfit Center organizzata in collaborazione con Slow Food Boston. Nel corso del tour, il personale UNISG e gli ex studenti hanno incontrato oltre 700 potenziali studenti in 16 città e illustrato loro il progetto didattico e i corsi di studio.
Professore di Enologia Ann Noble
Dal 25 al 29 maggio a Pollenzo e il 4 e 5 giugno a Colorno, Ann Noble, professore emerito di Enologia presso il Dipartimento di Viticoltura ed Enologia della University of California, Davis (USA) torna all'UNISG per tenere un corso su “Valutazione sensoriale del vino” (“Sensory evaluation of wine”). Continua...
Api e Agricoltura – 5 Maggio 2009
Per il ciclo “A lezione di Buono, Pulito e Giusto” si è tenuta una conferenza dal titolo "Api e agricoltura: un binomio da preservare - Dalla scomparsa degli alveari a livello globale al crescente bisogno dell'agricoltura di utilizzare sostanze nocive per far fronte alle esigenze di mercato" , a cura di Anna Trisciani, ricercatrice dell'Università di Siena, Dipartimento di Scienze Ambientali. Dopo l'incontro è stata prevista, in collaborazione con la Fondazione Slow Food per la Biodiversità ONLUS, una degustazione di mieli della rete di produttori di miele di qualità.
Regista Jonathan Nossiter – 12 maggio 2009
UNISG e la Banca del Vino hanno ospitato il regista Jonathan Nossiter—autore di Mondovino (2004) e Taste & Power: The Wine World Wars (2007)—per un incontro dal titolo: "Un altro vino è possibile? Questioni su vino, giustizia e libertà".
La Cucina dei Patrimoni Della Tradizione – 12 maggio 2009
UNISG ha ospitato un convegno dedicato a “La Cucina Dei Patrimoni Della Tradizione”. Durante l'intera giornata antropologi e studiosi si sono alternati per dimostrare come l'alimentazione tradizionale, le colture e le culture del cibo rappresentino sempre più una risorsa per la definizione e la valorizzazione dell'identità e dello sviluppo sostenibile di specifici territori.
Giornata Aperta Unisg – 16 maggio 2009
Sabato il 16 maggio si è svolta con successo la terza e ultima Giornata Aperta dell'anno. Circa 36 aspiranti studenti con le rispettive famiglie hanno avuto l'opportunità di assistere ad una conferenza di presentazione dell'UNISG aperta dall'intervento di Carlo Petrini e del rettore Valter Cantino e, successivamente, di parlare con lo staff e gli attuali studenti.