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Richer in iron and calcium than wheat, an excellent source of non-meat protein, and an ancient and resistant grain crop, Amaranth may be a miracle for sustainable eating. (read more...) |  |
Un antico e resistente cereale, più ricco di ferro e calcio rispetto al frumento ed una fonte eccellente di proteine non derivate dalla carne. L'amaranto può essere un miracolo per l'alimentazione sostenibile. |
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| More than just a warehouse of wine, the Banca del Vino brings together a living history of viticulture and a potentially lively hub for student interaction and engagement. (read more...) |
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Molto più di un semplice deposito di vini, la Banca del Vino unisce la storia vivente della viticoltura ad un potenziale e vivace centro per l'interazione e l'inserimento degli studenti. (vai all'articolo...) |
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| When traditional recipes and ways of living come into conflict with sustainable food practices, who wins and who loses? (read more...) |
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Quando le ricette della tradizione e gli stili di vita arrivano ad essere in conflitto con le pratiche del cibo sostenibile, chi vince e chi perde? (vai all'articolo...) |
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Pass the grasshoppers, please! Despite the revulsion that eating insects might elicit, they're a great source of efficiently produced and high-quality nutrients. Tasty, too! (read more...) |
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Via libera alle cavallette! Nonostante la repulsione che gli insetti potrebbero avere nell'alimentazione, sono una grande fonte di sostanze nutritive di alta qualità ed efficacemente prodotte. Oltretutto, anche gustosi! (vai all'articolo...) |
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| As the new school year kicks off, UNISG second-year students travel to Brazil, Canada, Japan, and South Africa for study trips exploring the local gastronomy and culture. (read more...) |
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Al calcio d'inizio del nuovo anno accademico, gli studenti UNISG del secondo anno si dirigono in Brasile, Sudafrica, Giappone e Canada per viaggi didattici alla scoperta della cultura e gastronomia locale. (vai all'articolo...) |
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